Carignan 2022 - Carton de 6

Issu de nos vieux Carignan enracinés dans les schistes du plateau de Tuchan, au cœur du Parc naturel régional Corbières-Fenouillèdes, ce vin exprime tout le caractère d'un cépage redevenu culte dans le Languedoc.
 
Sur ces sols pauvres et drainants, balayés par la Tramontane, la vigne plonge ses racines en profondeur et concentre ses arômes.
 
La robe est sombre, presque noire. Le nez mêle fruits noirs (cerise, mûre sauvage), notes de garrigue (thym, romarin) et réglisse, la signature du Carignan de terroir. En bouche, une belle structure tannique, de la profondeur et cette fraîcheur minérale en finale que seuls les schistes savent donner.
 
Accords : grillades, gardiane de taureau, magret, fromages affinés.
Vin rouge vinifié et mis en bouteille au domaine, à Tuchan (Aude). Carton de 6 bouteilles.