Robe pourpre profond aux reflets violines. Nez intense et complexe, rappelant les petits fruits noirs et des notes de garrigue (genévrier, romarin). Bouche fruitée et fraîche en attaque. Cœur épicé et ample (poivre noir et cannelle). Finale rapide et tanins d’un grain fin. Sarrat d'En ol Rouge Terroir Fitou "Mountain" Terroir Fitou "Mountain" Terroir Fitou "Mountain" Grape varieties 50% Carignan, 40% Grenache Noir, 10% Syrah Terroir: Clay / silt / sandy and shale soils (Syrah) Vintage: Manual Vinification process: Skin maceration (25 days) - Aging in barrels 1 wine and 3 wines Yield: 30 Hl on average Production: 3500 bottles Tasting: Deep purple color with garnet reflections. Violet nose and empyreumatic notes. Ample, fruity and complex palate (wild strawberry, zan, vanilla). Melted and velvety tannins. Nice balance between woodiness and freshness. TÉLÉCHARGER LA FICHE RETOUR

Vin d'altitude sur le terroir de Fitou Robe rubis intense élaboré en 100% grenache . En bouche gourmandise, souplesse et élégance. Un oncentré de saveurs tout en finesse du 100% Grenache noir sur des tanins fondus. Sa fraîcheur vient adoucir sa puissance dans un équilibre subtil. Sarrat d'En ol Rouge Terroir Fitou "Mountain" Terroir Fitou "Mountain" Terroir Fitou "Mountain" Grape varieties 60% Carignan, 30% Grenache Noir, 10% Syrah Terroir: Clay / silt / sandy and shale soils (Syrah) Vintage: Manual Vinification process: Traditional. Cold pre-fermentation maceration (Carignan). Aging in stainless steel tanks on fine lees, 8 months Yield: 30 Hl on average Production: 6000 bottles Tasting: Deep purple color with purple hues. Intense and complex nose, reminiscent of small black fruits and notes of garrigue (juniper, rosemary). Fruity and fresh on the palate. Spicy and full heart (black pepper and cinnamon). Fast finish and fine grain tannins. RETOUR TÉLÉCHARGER LA FICHE

Robe pourpre profond aux reflets violines. Nez intense et complexe, rappelant les petits fruits noirs et des notes de garrigue (genévrier, romarin). Bouche fruitée et fraîche en attaque. Cœur épicé et ample (poivre noir et cannelle). Finale rapide et tanins d’un grain fin. Sarrat d'En ol Rouge Terroir Fitou "Mountain" Terroir Fitou "Mountain" Grape varieties 50% Grenache gris, 30% Grenache blanc, 20% Maccabeu Terroir: Clay / silt and shale soils Vintage: Manual Vinification process: Direct pressing. Cold settling. Slow fermentation in stainless steel tanks. Yield: 30 Hl on average Production: 1500 bottles Tasting: Pale color with green reflections. Intense nose of white flowers and apricot. Fruity and salty palate with a nice balance between freshness and liveliness. RETOUR IGP LE PAYS CATHARE TÉLÉCHARGER LA FICHE

Retrouvez nos partenaires et distributeurs des vins deu domaine Sarrat d'En Sol sur l'AOC Fitou dans l'Aude. Achetez et trouver nos vins chez les cavistes, grossistes, épiceries fines ou venez dégustez notre gamme chez nos restaurants partenaires. Terroir Fitou "Mountain" Terroir Fitou "Mountain" ACCUEIL LE DOMAINE LES VINS GÎTE RURAL ACTIVITÉS OENOTOURISME PARTENAIRES PRESSE BLOG CONTACT More Recognized in 1948, it is the oldest appellation of origin controlled red in Languedoc. A Mediterranean climate and a clay-limestone soil make Fitou, powerful but flexible wines. Located in the so-called "Fitou Mountain" area, the Sarrat d'En Sol domain is 30 kilometers from the heart of the mountainous Corbières, where schists dominate and a climate less sensitive to the effects of the Mediterranean. The ambassador grape variety of the appellation, Carignan, fears humidity and cold and needs heat to express itself, this is the reason why we plant it on schist soils but also on quaternary moraines " Régis explains to us. Syrah and Grenache, also present in our 'PDO Fitou wines blends, are respectively planted on clay-limestone and black shale soils. "This diversity of terroirs is very important and makes it possible to produce wines with a particular typicity RESTAURANTS Restaurant Terroir Fitou "Mountain" Les restaurants 1/2 L'AMBROSIA Valérie et Sébastien Restaurant à Pézens (11) 1/2 L'APIBO Anthony Restaurant à Paris 2éme (75) 1/2 LE SENS SIX Christophe et stéphane Restaurant à Montpellier (34) 1/2 LE PRÉ DU BONHEUR Manon et Nicolas Restaurant à Fougax-et-Barrineuf (09) 1/2 ADELAIDE Jean-Luc Restaurant à Carcassonne (11) 1/2 EN MARGE Franck Renimel Restaurant 1 étoile à Toulouse (31) 1/2 LA GALINETTE Alexis (sommelier) Restaurant 1 étoile à Perpignan (66) 1/2 CHILO Famille Chilo Restaurant à Barcus (64) 1/2 LE CLOS SAINT-MARTIN LA MÉTAIRIE Mélanie Restaurant à Arvigna (09) 1/2 LA MAISON DES CONSULS Bernard Hôtel et Restaurant à Mirepoix (09) 1/2 GUEULETON Jérémy Restaurant caviste à Castelnaudary (11) 1/2 LA FABRIQUE À VIN Fabrice Bar à vin - Caviste à Grabels (34) 1/2 L'AUBERGE D'ANTAN Yannick (Maître restaurateur) Hôtel et Restaurant à Saint-Girons (09) 1/2 LA BRASSERIE ROYALE Pierre Restaurant à Pau (64)

Le domaine Sarrat d'en Sol propose sur l'appellation Fitou et dans l'Aude des activités oenotourisme au domaine et au pays des châteaux Cathares. Offrez vous l'opportunité de visitez un domaine et un vignoble d'exception autour de visites et de dégustations afin de mieux valoriser le tourisme dans l'Aude, dans le secteur de Tuchan et du Mont Tauch. ACTIVITÉS OENOTOURISME Dans un magnifique cadre naturel et préservé, entouré de vignes, du Mont Tauch et des châteaux du Pays Cathare, nous vous accueillons tout au long de l’année au sein de notre Domaine Sarrat d'En Sol et vous proposons des activités œnotouristiques insolites et passionnantes. Venez découvrir notre gîte au milieu des vignes, déguster nos vins, vous balader dans nos vignes... BALADE, DÉGUSTATION ET PATRIMOINE Terroir Fitou "Mountain" "Parfois certains métiers se partagent et certaines bouteilles sont un peu plus que du vin..." Balade dans les vignes Recognized in 1948, it is the oldest appellation of origin controlled red in Languedoc. A Mediterranean climate and a clay-limestone soil make Fitou, powerful but flexible wines. Located in the so-called "Fitou Mountain" area, the Sarrat d'En Sol domain is 30 kilometers from the heart of the mountainous Corbières, where schists dominate and a climate less sensitive to the effects of the Mediterranean. The ambassador grape variety of the appellation, Carignan, fears humidity and cold and needs heat to express itself, this is the reason why we plant it on schist soils but also on quaternary moraines " Régis explains to us. Syrah and Grenache, also present in our 'PDO Fitou wines blends, are respectively planted on clay-limestone and black shale soils. "This diversity of terroirs is very important and makes it possible to produce wines with a particular typicity ballade dégustation oenotourisme 1/12 Venez vivre une parenthèse sensorielle unique entre vignes et garrigue ! Le Domaine Sarrat d'En Sol vous invite à une balade guidée autour du domaine à la découverte des plantes aromatiques méditerranéennes : thym, romarin, sarriette, lavande et bien d'autres trésors botaniques typiques de notre terroir. Apprenez à reconnaître ces plantes, à en découvrir les vertus, les usages traditionnels… et leur influence parfois insoupçonnée sur le caractère de nos vins. La visite se poursuit par une dégustation commentée de nos cuvées, dans un cadre authentique et convivial. Une occasion parfaite pour explorer l'harmonie entre nature, arômes et vin. Durée : 1h30 Tarif : 20€/pers RÉSERVATION Nos activités oenotouristiques Nous vous proposons 4 visites uniques et insolites à partager en famille ou entre amis. Poussez la porte de notre domaine et soyez les bienvenus: RÉSERVATION Chai d'oeuvre Recognized in 1948, it is the oldest appellation of origin controlled red in Languedoc. A Mediterranean climate and a clay-limestone soil make Fitou, powerful but flexible wines. Located in the so-called "Fitou Mountain" area, the Sarrat d'En Sol domain is 30 kilometers from the heart of the mountainous Corbières, where schists dominate and a climate less sensitive to the effects of the Mediterranean. The ambassador grape variety of the appellation, Carignan, fears humidity and cold and needs heat to express itself, this is the reason why we plant it on schist soils but also on quaternary moraines " Régis explains to us. Syrah and Grenache, also present in our 'PDO Fitou wines blends, are respectively planted on clay-limestone and black shale soils. "This diversity of terroirs is very important and makes it possible to produce wines with a particular typicity Plongez dans un univers où la vigne se raconte, se rêve et se découvre autrement… Le Domaine Sarrat d’En Sol vous invite à une balade contée au cœur des vignes, ponctuée de tableaux vivants et poétiques sur le thème du vin. "Origine, mystères et légendes" : Au fil du sentier, laissez-vous guider par une voix conteuse, entre récits mythologiques, traditions oubliées et anecdotes insolites autour du vin. Chaque halte vous dévoile un tableau vivant mêlant nature, art et imagination, pour éveiller les sens et la curiosité. Un moment de partage, de culture et d’émotion, idéal pour les amoureux du vin, de la nature et des belles histoires. Durée: 1h30 Tarif : 20€/pers Ballade oenotourisme Languedoc Corbiere Ballade oenotourisme Languedoc Corbiere Ballade oenotourisme Languedoc Corbiere Ballade oenotourisme Languedoc Corbiere 1/11 Peindre au milieu des vignes Recognized in 1948, it is the oldest appellation of origin controlled red in Languedoc. A Mediterranean climate and a clay-limestone soil make Fitou, powerful but flexible wines. Located in the so-called "Fitou Mountain" area, the Sarrat d'En Sol domain is 30 kilometers from the heart of the mountainous Corbières, where schists dominate and a climate less sensitive to the effects of the Mediterranean. The ambassador grape variety of the appellation, Carignan, fears humidity and cold and needs heat to express itself, this is the reason why we plant it on schist soils but also on quaternary moraines " Régis explains to us. Syrah and Grenache, also present in our 'PDO Fitou wines blends, are respectively planted on clay-limestone and black shale soils. "This diversity of terroirs is very important and makes it possible to produce wines with a particular typicity 1/3 Cet atelier en plein air, vous invite à vous reconnecter avec votre créativité, dans un cadre bucolique, entre vignes, lumière du sud et paysages sauvages et très préservés. Installez votre chevalet entre les rangées de vigne et venez vivre une expérience artistique inoubliable -Séance de peinture guidée par la vigneronne. -Matériel fourni sur place -Dégustation des vins du domaine Durée: 2h00 Tarif : 20€/ Personne ( dégustation et amuses bouches compris) Toute l'année RÉSERVATION RÉSERVATION Vin & Patrimoine Recognized in 1948, it is the oldest appellation of origin controlled red in Languedoc. A Mediterranean climate and a clay-limestone soil make Fitou, powerful but flexible wines. Located in the so-called "Fitou Mountain" area, the Sarrat d'En Sol domain is 30 kilometers from the heart of the mountainous Corbières, where schists dominate and a climate less sensitive to the effects of the Mediterranean. The ambassador grape variety of the appellation, Carignan, fears humidity and cold and needs heat to express itself, this is the reason why we plant it on schist soils but also on quaternary moraines " Régis explains to us. Syrah and Grenache, also present in our 'PDO Fitou wines blends, are respectively planted on clay-limestone and black shale soils. "This diversity of terroirs is very important and makes it possible to produce wines with a particular typicity Au pied du château d'Aguilar classé aux Monuments Historiques et en plein coeur du Pays Cathare, une dégustation privée de nos cuvées vous sera proposée. L'occasion de se laisser conter l'histoire, les légendes et les secrets de cette forteresse royale et de vivre une expérience unique et insolite autour des vins de notre domaine familial. Toute l'année sur rendez-vous Rendez vous au domaine Réservation obligatoire au: 06 50 32 59 98 Enfants acceptés Durée: 1h30 Tarif : 20€/pers dégustation vin chateau Aguilar Corbières dégustation vin chateau Aguilar Corbières 1/9 Rural cottage On the vineyard Rural cottage On the vineyard Authenticité et émerveillement vous attendent au cœur du pays Cathare, en venant passer un moment exceptionnel autour de nos vins et de notre patrimoine. Château de Quéribus audetourisme Play Video Facebook Twitter Pinterest Tumblr Copy Link Link Copied Now Playing Château de Quéribus 02:21 Play Video Now Playing Château de Peyrepertuse 02:18 Play Video Now Playing Château d'Aguilar - UNESCO 00:00 Play Video Liens vidéos Les sites Pays Cathare Aude TV